Sezon przed modą
Kierunek karty wyznaczają pora roku, dostępność i smak, nie chwilowy trend.
Restauracja Konstancin od kuchni
Tworzymy restaurację premium casual: z jakością i estetyką ambitnej kuchni, lecz bez sztywnej etykiety. Miejską dokładność łączymy ze spokojem, zielenią i rytmem Konstancina-Jeziorny.
Źródło świeżości, charakter ognia
Wyobrażamy sobie idealny dzień w Konstancinie: spacer wśród drzew, odpoczynek przy wodzie i długi obiad bez pośpiechu.
Z tego obrazu bierze się nasza kuchnia. Źródło oznacza świeżość, regenerację i powrót do prostych składników. Ogień wnosi rzemiosło, emocje oraz smak wspólnego stołu. Razem tworzą współczesną wersję polskiej gościnności.
Sześć zasad kuchni z jasnym powodem
Znane polskie smaki mają pozostać rozpoznawalne, ale stać się lżejsze, dokładniejsze i podane współcześnie. Nie gonimy za modą — liczą się sezon, produkt i konsekwentne rzemiosło.
Polski smak bez ciężaru
Więcej bulionu, ziół, kwasowości, ognia i fermentacji; mniej przypadkowego nadmiaru.
Karta, która ma sens
Każde danie powinno mieć własny powód i wyraźne miejsce w całej opowieści.
Szacunek do produktu
Planujemy wykorzystywać produkt możliwie w całości, zgodnie z zasadami bezpieczeństwa.
Pochodzenie bez fikcji
Producent lub gospodarstwo pojawi się w menu dopiero po nawiązaniu faktycznej współpracy.
Gościnność bez nadęcia
Uważna, naturalna obsługa i atmosfera, w której można naprawdę swobodnie rozmawiać.
Codzienny obiad i ważny wieczór
Chcemy być miejscem dla mieszkańców Konstancina-Jeziorny, rodzin, par, gości biznesowych i osób odwiedzających okolice.
Format obejmuje lunch, rodzinny obiad, kolację we dwoje, weekendowe śniadanie, kawę z deserem, degustację oraz kameralne wydarzenia. Każda z tych okazji ma zachować ten sam spokojny, uważny charakter.
Zobacz menu